Akdeniz mutfağının en özel yemeklerinden biri olan küp kebabı, özellikle Kıbrıs ve Yunan mutfağında önemli bir yere sahiptir. “Kleftiko” adıyla da bilinen bu geleneksel yemek, uzun süre ağır ateşte pişirilerek hazırlanan yumuşacık eti ve eşsiz aromasıyla dikkat çeker. Kleftiko’nun kökeni, yüzyıllar öncesine dayanmaktadır. Rivayete göre, dağlarda yaşayan çobanlar ve kaçaklar, etleri dikkat çekmeden pişirebilmek için […]